Продажа лука-севка начинается с февраля, а самый разгар продаж приходится на март. Лук-севок реагирует на перемены температуры и влажности, поэтому чем чаще его теребят, перевозят с места на место, тем быстрее он трогается в рост и прорастает. Перед продажей лук калибруют по размерам на несколько фракций: 8–14 мм, 14–21 мм и т.д.